Questa è una ricetta che ho creato pensando a una colazione sana ma gustosa, mangiare qualcosa di buono al mattino mi mette di buon umore per tutta la giornata! Spero che vi piaccia!
Ingredienti:Vanillina
50g Fruttosio (o zucchero)
1 yogurt bianco intero
Pizzico di sale
Lievito
50gr Farina 00 + 25gr Farina integrale + 25gr Frumina
2 Cucchiai olio extravergine di oliva
Eventualmente:
Pezzi di cioccolato fondente o cacao amaro in polvere.
Le dosi sono per uno stampo piccolo, per uno stampo più grande raddoppiare le dosi.
Montare il bianco dell'uovo a neve. In una ciotola a parte lavorare, fino a rendere il composto schiumoso, il tuorlo dell'uovo con 50 gr di fruttosio (a velo, in mancanza si può tritare nel mixer).
Aggiungere la vanillina e lo yogurt. Incorporare il lievito e la farina pian pianino, meglio se setacciata.
Aggiungere l'olio e un pizzico di sale. Incorporare il bianco montato a neve.
Se si desidera rendere il plum cake più invitante si possono aggiungere al composto gocce o pezzettini di cioccolato extra fondente.
Altrimenti si può dividere il composto e nella metà aggiungere del cacao amaro in polvere.
Versare nella teglia da plum cake prima il composto senza cacao e poi variegare con quello al cacao.
Cuocere (dipende molto dal forno) 15 minuti a 150 ° e 10 minuti a 100°
♥ ♥ ♥
Questo dolce è ottimo per una colazione sana, quando ho tempo cerco di farlo per evitare di mangiare le classiche paste piene di conservanti.. Inoltre il fruttosio e la farina integrale lo rendono ancora più genuino.
A presto,
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Grazie per avermi regalato un tuo pensiero ❤
{Silvia}
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