Pollo al curry con riso basmati

Adoro sia la cucina cinese che la cucina indiana.. e spesso mi diletto ai fornelli cucinando dei piatti poco tradizionali. Devo dire che incontrano molto, anche il maritino va pazzo per i miei piatti orientali, un pò italianizzati.

Ho perciò pensato di condividere con voi una sfiziosa ricetta:

I n g r e d i e n t i:

400gr pollo

1 vasetto di yogurt o panna da cucina

Curry qb

Maizena qb
1lt Brodo

200gr riso basmati

Mezza cipolla

100gr Burro

Mettere sul fuoco 1lt di brodo insaporito con 1dado o granulato e portare ad ebollizione. Mettere a soffriggere nel burro mezza cipolla minuziosamente tritata. Tagliare a piccoli pezzetti il pollo, salarlo, infarinarlo e versarlo con la cipolla. Farlo dorare 5 minuti. Aggiungere lentamente il brodo fino a mezzo litro e qualche cucchiaino di curry a piacere, aggiungere pian piano qualche cucchiaino di maizena. Cuocere finchè la salsa diventa densa. Aggiungere la panna da cucina o lo yogurt. (io uso lo yogurt bianco)
Nel frattempo aggiungere nel brodo rimasto una manciata di sale grosso, quando l'acqua bolle versare il riso, cuocere e scolare.
Servire il piatto con riso e pollo

Gnam!!

A presto,

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